Kerstfeest
Als nagerecht of gewoon lekker voor bij de koffie op 1e Kerstdag.... een Kersttaart is al traktatie op zich. Dit jaar gaan wij de taart weer feestelijk versieren. U kunt alle smaken bestellen met als extra de Kerstdecoratie. Hier zit u een voorbeeld van een 16 persoons taart met Kerstdecoratie.
Met de lekkerste dagen van het jaar voor de deur, haalt u natuurlijk ook, de lekkerste produkten in huis. Onze wereldberoemde (in Amersfoort) Roomboter-Kerst stol wordt ook dit jaar weer dagelijks vers gebakken. We maken drie soorten, te weten,
- groot (1 kg)
- klein (500 gram)
- proefstolletjes (één persoon)
Wilt u zonder spijs ? Dat kan ! Wilt u met amandelschaafsel ? Dat kan ook ! Zo ziet u, u kunt altijd uw eigen smaak laten gelden op de Kerstontbijttafel.
Uiteraard hebben we voor beide Kerstdagen de nodige lekkernijen in huis. Wat dacht u van ons Kerstgebak, Kerstkransen (de echte met amandelspijs) en niet te vergeten de Kerst- bonbons. Bent u geen liefhebber van Kerstbrood, dan hebben wij nog voldoende keus in ons assortiment brood om er een geslaagd feest van te maken. Wat ons betreft is Uw Kerst dit jaar om te smullen !
Geef een Kerstbrood cadeau
U wilt iemand trakteren op een lekker Kerstbrood ? Dat kan ! Wij kunnen deze heerlijke traktatie ook voor u versturen door geheel Nederland. Dit doen we per minimaal 5 stuks. Voor meer informatie kunt u contact met ons opnemen.
Maak uw eigen Kerstbrood
Het klikt misschien raar, maar wij vinden het leuk als u zelf uw Kerstbrood maakt. U bent dan zelf bezig met het deeg, het rijs en bakproces. Hierdoor krijgt u een beetje een idee van wat wij dagelijks doen. Om u alvast op weg te helpen, hebben wij hier een lekker recept voor u.
Recept en werkwijze.- 1 kg bloem
- 100 g gist
- ca. 1/2 liter melk
- 200 g suiker
- 450 g gesmolten boter
- schil van 1 citroen
- 10 g zout
- 500 g rozijnen
- 2 pakjes vanillesuiker
- 125 g poedersuiker
eventueel kunt u onderstaande extra toevoegen
- 150 g fijngehakte sukade
- 100 g fijngehakte sinaasappelschil
- 150 g gehakte amandelen
- 100 g boter
- 100 g grove suiker
- 200 gram amandelspijs (pil)
Bloem in een kom doen, in het midden een kuiltje maken. De gist erin verbrokkelen en met een beetje lauwe melk en bloem tot een zetsel roeren. Onder een schone doek op een warme plaats 40-50 min. laten rijzen. Nu van de rand uit de bloem met de overige melk en suiker, gesmolten boter, citroenschil, en zout door het zetsel roeren en met een pollepel krachtig slaan tot het deeg van de rand loslaat. Vervolgens de gewelde rozijnen en krenten, sukade, sinaasappelschil en amandelen door het deeg kneden (dit gaat vrij zwaar). Van het deeg een bal vormen en die onder een schone doek 30-40 minuten laten rijzen. Opnieuw het deeg flink krachtig kneden, weer 30-40 minuten laten rijzen en er dan een stolvorm van maken. Daartoe het deeg tot een ovale bolle vorm maken en 1/3 op het grootste stuk klappen. Indien u stol wilt, welke gevuld is met spijs, kunt u de 200 gram spijs als pilvorm invouwen in de stol. De stol op een ingevet bakblik leggen en opnieuw laten rijzen. Daarna in een oven van 200°C 70-90 minuten bakken tot het brood gaar is. Als de bovenkant al te bruin wordt, een stuk alufolie of ingevet boterhampapier erop leggen. Het warme brood bestrijken met boter en grove suiker, en vervolgens bestrooien met poedersuiker waardoor vanillesuiker is geroerd.
Tip: alle ingrediënten dienen op kamertemperatuur te zijn. De bloem moet dus de avond tevoren al in de kom worden gedaan en op een warme plaats worden gezet. De rozijnen en krenten kunnen dan in de week worden gezet, eventueel in kirsch of rum. Om de stol een goede vorm te geven, is het gemakkelijk om met een deegrol in het ovale stuk deeg te drukken en daar het derde stuk als het ware in te klappen. Deze hoeveelheid kan gemakkelijk in tweeën worden gedeeld om twee broden te bakken.
