De Bakkende Bakkers Groenendijk

0 artikel(en)

  • Bestellen tot 22.00 uur   |
  • Weet waar het vandaan komt !  |
  • Lokaal gebakken  |
  • 100% veilige betaalomgeving  |
  • Ambachtelijk bereid

Zoeterderzoet
Suikerbrood
Alleen online !
€ 2,25
Klik hier
ou la la la
Baguette
Alleen online !
€ 1,50
Bestel online!
  

Desem

Desem of zuurdesem, je hoort het steeds vaker.

Is het een hype, trend of een nieuw type brood ?

Eigenlijk geen van dit allen. Desem is de spontane gisting van water en meel en bestaat dus al veel langer dan bakkersgist. 
Bakkersgist is ontwikkeld in vorige eeuw om een constanter brood te kunnen maken in een bakkerij. Desem is moeilijker om in een productie in te plannen. Het heeft ook veel meer tijd nodig om te rijzen. En daar zit juist het voordeel van desem. De langere rijstijd zorgt voor meer smaak in het gebakken brood.

meer


 

Nieuwe producten

 .